管理栄養士さん、園児モテ料理教えてください【ハロウィンライス/かぼちゃのツナグラタン風】【産地、レシピつき】

＊レシピはご家庭で作りやすいように編集部でアレンジしています。
オフイクの園ではグラム単位の献立表を使用しています。

ハロウインライス/かぼちゃのツナグラタン風

材料

3人分（大人2人、1-2歳児1人分換算）
*アレルギー：小麦

ハロウィンライス

国産鶏もも小間肉　60ｇ
玉ねぎ　60ｇ
人参　30ｇ
パセリ　適量

ご飯　480ｇ
油　小匙2
ケチャップ(味付け用)　大匙1と3分の1
ケチャップ(飾り付け用)　適量

作りかた

ハロウィンライス

①食べやすい大きさに切った肉・みじん切りにした玉ねぎを炒めて、ケチャップで調味します。

②炊き上がったご飯に①を混ぜ込みます。

③三角に切った人参は茹でます。

④②を平皿に丸く盛り付け、人参を目に見立てて盛り付けます。
　茹でたパセリを頭に飾り、ケチャップで口・鼻を描いて下さい。

※写真を参考に盛りつけて下さい。

※加熱調理する際は中心部75℃で1分以上加熱したことを確認して下さい。

材料

3人分（大人2人、1-2歳児1人分換算）
*アレルギー：小麦(醤油)

カボチャのツナグラタン風

かぼちゃ　120ｇ
ツナフレーク缶　60ｇ
マカロニ　30ｇ　
有機豆乳無調整　180ｇ

水　120ｃｃ
小麦粉　大匙2
油　大匙2分の1
塩　少々
パン粉　大匙4

作りかた

カボチャのツナグラタン風

①かぼちゃは食べやすい大きさに切り、下茹でします。ツナは汁気を切りほぐします。
　マカロニは4～6分程度茹でます。

②かぼちゃ・小麦粉を炒めて塩をふり、ツナ・マカロニ・水を入れひと煮します。

③②に豆乳を入れて中火で小麦粉を溶かす様にゆっくり混ぜ、とろみをだします
　（シチューより固い位が目安です、時間が経つと固くなります）。

④耐熱容器に③を盛ってパン粉をふり、オーブン・又はトースターで焼き色がつくまで焼いて下さい。

※オーブンがない場合は④で器に盛り、炒ったパン粉をかけてもよいでしょう

※加熱調理する際は中心部75℃で1分以上加熱したことを確認して下さい。

この日の食材産地

鶏肉：宮崎県・岩手県
玉ねぎ：北海道
人参：徳島
カボチャ：北海道

▼こちらから産地一覧表をご覧いただけます。
オフイク仙川 保育の内容 給食について

この日のお昼ごはん栄養バランス

この日のオフイクごはん

昼ごはん（画面上写真）

ハロウインライス
かぼちゃのツナグラタン風
スープ
フルーツ（バナナ）

夕ごはん

ご飯
豆腐と豚肉のくずし煮
ほうれん草の醤油炒め
みそ汁

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栄養士さんの写真スキルが上がっていて、いっぽうスタッフの頭は下がるばかりでございます。
本日は国産とりもも肉でヘルシー、イッタリアーノなパスタがメインでした。#仙川 #調布市
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— ofuIKU(オフイク)仙川 (@ofuiku) June 23, 2020