管理栄養士さん、園児モテ料理教えてください【ふんわりつくね焼き/チンゲン菜とコーンの含め煮】【産地、レシピつき】

＊レシピはご家庭で作りやすいように編集部でアレンジしています。
オフイクの園ではグラム単位の献立表を使用しています。

ふんわりつくね焼き/チンゲン菜とコーンの含め煮

材料

3人分（大人2人、1-2歳児1人分換算）
*アレルギー：小麦

ふんわりつくね焼き

国産鶏モモ挽肉　180ｇ
大豆水煮　30ｇ
長ねぎ　30ｇ
トマト　60ｇ　

パン粉　大匙６
味噌　大匙２分の１
上白糖　大匙１
油　小匙２

作りかた

ふんわりつくね焼き

①大豆は茹で、長ネギはみじん切りします。

②肉・①・パン粉・味噌・砂糖を粘りが出るまでよく練り混ぜ、人数分の小判型にまとめます。

③油を熱したフライパンで両面こんがり焼きます。

④茹でて食べやすい大きさに切ったトマトを添えて下さい。

※誤嚥防止のために豆は軽く潰してもよいでしょう。

※加熱調理する際は中心部75℃で1分以上加熱したことを確認して下さい。

材料

3人分（大人2人、1-2歳児1人分換算）
*アレルギー：小麦(醤油)

チンゲン菜とコーンの含め煮

チンゲン菜　80ｇ
人参　60ｇ
コーン缶　30ｇ

出し汁　90cc
上白糖　小匙２
みりん　小匙１
醤油　小匙１

作りかた

チンゲン菜とコーンの含め煮

①材料は食べやすい大きさに切り、調味料で軟らかくなるまで煮て下さい。

※加熱調理する際は中心部75℃で1分以上加熱したことを確認して下さい。

この日の食材産地

鶏肉：宮崎・岩手
大豆：東京都
長ネギ：茨城
トマト：愛知・茨城
チンゲン菜：静岡
人参：徳島

▼こちらから産地一覧表をご覧いただけます。
オフイク仙川 保育の内容 給食について

この日のお昼ごはん栄養バランス

この日のオフイクごはん

昼ごはん（画面上写真）

ご飯
ふんわりつくね焼き
チンゲン菜とコーンの含め煮
すまし汁

夕ごはん

ご飯
助宗タラの甘酢あん
白菜と豚肉の炒め煮
みそ汁
フルーツ（りんご）

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栄養士さんの写真スキルが上がっていて、いっぽうスタッフの頭は下がるばかりでございます。
本日は国産とりもも肉でヘルシー、イッタリアーノなパスタがメインでした。#仙川 #調布市
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— ofuIKU(オフイク)仙川 (@ofuiku) June 23, 2020