管理栄養士さん、園児モテ料理教えてください【豚肉と夏野菜のトマト煮込み/小松菜のコーンサラダ】【産地、レシピつき】

＊レシピはご家庭で作りやすいように編集部でアレンジしています。
オフイクの園ではグラム単位の献立表を使用しています。

豚肉と夏野菜のトマト煮込み/小松菜のコーンサラダ

材料

3人分（大人2人、1-2歳児1人分換算）
*アレルギー：小麦(醤油)

豚肉と夏野菜のトマト煮込み

豚もも小間肉　180ｇ
玉ねぎ　60ｇ
冷凍ナス（素揚げ/冷凍のものなど）　60ｇ
かぼちゃ　120ｇ
カットトマトパック　120ｇ

酒　小匙１
油　小匙２
水　３０cc
ケチャップ　大匙１　
上白糖　小匙１
醤油　小匙２分の１
酒　小匙１

作りかた

豚肉と夏野菜のトマト煮込み

①材料は食べやすい大きさに切り、肉は酒をふります。なすは茹でます。

②油で肉・玉ねぎ・かぼちゃを炒め合わせ、水・トマトパック・調味料を加えて煮込み、

最後になすを加えて下さい。
※かぼちゃは崩れやすいので、炒めずに最後に加えても良いでしょう。

※加熱調理する際は中心部75℃で1分以上加熱したことを確認して下さい。

材料

3人分（大人2人、1-2歳児1人分換算）
*アレルギー：小麦(醤油)

小松菜のコーンサラダ

小松菜　240ｇ
コーン（缶詰など）60ｇ

上白糖　小匙２
醤油　小匙１
酢　小匙１
ごま油　小匙１と２分の１

作りかた

小松菜のコーンサラダ

①野菜は食べやすい大きさに切り、茹で冷まします。コーンは茹で冷まします。

②調味料を煮立て冷まし、①を加えて和えて下さい。

※加熱調理する際は中心部75℃で1分以上加熱したことを確認して下さい。

この日の食材産地

国産豚肉：群馬・青森
玉ねぎ：北海道
なす：高知
かぼちゃ：北海道
小松菜：茨城

▼こちらから産地一覧表をご覧いただけます。
オフイク仙川 保育の内容 給食について

この日のお昼ごはん栄養バランス

この日のオフイクごはん

昼ごはん（画面上写真）

ご飯
豚肉と夏野菜のトマト煮込み
小松菜のコーンサラダ
みそ汁

夕ごはん

ご飯
カラスカレイの野菜あんかけ
キャベツのそぼろ炒め
すまし汁
フルーツ（白桃缶）

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栄養士さんの写真スキルが上がっていて、いっぽうスタッフの頭は下がるばかりでございます。
本日は国産とりもも肉でヘルシー、イッタリアーノなパスタがメインでした。#仙川 #調布市
#保育園
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— ofuIKU(オフイク)仙川 (@ofuiku) June 23, 2020