管理栄養士さん、園児モテ料理教えてください【白糸タラのムニエル / 鶏肉とキャベツのおかか和え】【産地、レシピつき】

白糸タラのムニエル / 鶏肉とキャベツのおかか和え

材料

3人分（大人2人、1-2歳児1人分換算）
*アレルギー：小麦

白糸タラのムニエル

白糸タラ 5切
ブロッコリー 50 g
塩 ひとつまみ
小麦粉　大さじ1と1/2
油 小さじ1
バター 小さじ1と1/2

鶏肉とキャベツのおかか和え

鶏もも肉 100g
キャベツ 150g
コーン お好みで(お子さまは小さじ1目安)
かつおぶし　お好みで(お子さまは1/8パック目安)
出し汁　大さじ1
上白糖 ひとつまみ
酢 小さじ1/2
醤油　小さじ1

作りかた

白糸タラのムニエル

①魚は水気をよく拭き取って塩をふり、小麦粉をまぶしはたきます。

②天板に油を敷いて①を並べて180～200度のオーブンで15分焼く、又はフライパンで両面焼きます。

③溶かしバターをかけてさらに焼きます。

④食べやすい大きさに切って茹でたブロッコリーを添えて下さい。

鶏肉とキャベツのおかか和え

①肉・野菜は食べやすい大きさに切って茹で冷まします。コーンは茹で冷まします。

②調味料は煮立て冷まし、①・花かつおを和えて下さい。

この日の食材産地

タラ：ノルウェー
ブロッコリー：埼玉
鶏肉：宮﨑・岩手
キャベツ：愛知・千葉
花かつお：愛知

▼こちらから産地一覧表をご覧いただけます。
オフイク仙川 保育の内容 給食について

この日のお昼ごはん栄養バランス

この日のオフイクごはん

昼ごはん（画面上写真）

ご飯
白糸タラのムニエル
鶏肉とキャベツのおかか和え
みそ汁
フルーツ（パイン缶）

夕ごはん

ご飯
茹で豚の味噌だれ
切干大根の煮物
すまし汁

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栄養士さんの写真スキルが上がっていて、いっぽうスタッフの頭は下がるばかりでございます。
本日は国産とりもも肉でヘルシー、イッタリアーノなパスタがメインでした。#仙川 #調布市
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— ofuIKU(オフイク)仙川 (@ofuiku) June 23, 2020