管理栄養士さん、園児モテ料理教えてください【白糸タラの照り焼き、ひじきの炒り煮】【産地、レシピつき】

管理栄養士さんから、実際にオフイクでお出ししている給食をご紹介いただくコーナー第３弾！

＊レシピはご家庭で作りやすいように編集部でアレンジしています。
オフイクの園ではグラム単位の献立表を使用しています。

3人分（大人2人、1-2歳児1人分換算）
*アレルギー：小麦

骨抜き白糸タラ　5切れ
ブロッコリー　50g
コーン　大さじ2くらい
小麦粉　大さじ1と1/2
油小さじ1
醤油　小さじ1
みりん風調味料　小さじ1/2
油　小さじ1
精製塩　ひとつまみ

パックひじき 1パック
人参　50g
いんげん　25g
国産鶏モモ挽肉(加熱用)　110g
ごま油小さじ1
出し汁 75ml
上白糖小さじ1/2
醤油　小さじ1

①【タラ】魚は水気をよく拭き取り、小麦粉をまぶします。

【炒り煮】水で戻し、人参は細切り、インゲンは食べやすい大きさに切ります。

②【タラ】熱した油で①を両面焼き、醤油・みりんを加えて全体に絡めます。

【炒り煮】タラを取りだして、食べやすい大きさに切ったブロッコリー・コーンも油で炒めて塩をふり、②に添えます。

②【炒り煮】ごま油で材料を炒め合わせ、調味料でやわらかくなるまで煮ます。

白糸タラ：ノルウェー
ブロッコリー：埼玉県
ひじき：兵庫県
人参：徳島県
いんげん：鹿児島県
とりもも：宮崎・岩手

▼こちらから産地一覧表をご覧いただけます。
オフイク仙川保育の内容給食について

ご飯
白糸タラの照り焼き
ひじきの炒り煮
みそ汁
ネーブルオレンジ

ご飯
豆腐と豚肉のうま煮
キャベツとツナの炒め物
みそ汁