管理栄養士さん、園児モテ料理教えてください【鮭のコロコロ甘辛揚げ/鶏肉とほうれん草のくたくた煮】【産地、レシピつき】

＊レシピはご家庭で作りやすいように編集部でアレンジしています。
オフイクの園ではグラム単位の献立表を使用しています。

鮭のコロコロ甘辛揚げ/鶏肉とほうれん草のくたくた煮

材料

3人分（大人2人、1-2歳児1人分換算）
*アレルギー：小麦(醤油)

鮭のコロコロ甘辛揚げ

鮭　3～5切
じゃが芋　120ｇ

片栗粉　大匙1と3分の1
油　大匙2　　
水　大匙1と3分の1
醤油　大匙2分の1
上白糖　大匙1と3分の1
みりん　小匙1

作りかた

鮭のコロコロ甘辛揚げ

①魚・芋はサイコロ状又はスティック状に切り、芋は水にさらし水気をとります。

②魚は水気を拭き取り、片栗粉をまぶします。

③170度程度に熱した油で①を揚げます。

④調味料を煮立てて②に絡めて下さい。

※食数が多い場合は芋をイチョウ切りにしてもよいでしょう。

※加熱調理する際は中心部75℃で1分以上加熱したことを確認して下さい。

材料

3人分（大人2人、1-2歳児1人分換算）
*アレルギー：小麦(醤油)

鶏肉とほうれん草のくたくた煮

鶏もも肉　60ｇ
ほうれん草　180ｇ
人参　60ｇ

出し汁　120cc
醤油　小匙1
上白糖　小匙2

作りかた

鶏肉とほうれん草のくたくた煮

①肉・野菜は食べやすい大きさに切ります。

②①を調味料で煮含めて下さい。

※加熱調理する際は中心部75℃で1分以上加熱したことを確認して下さい。

この日の食材産地

鮭：日本
ジャガイモ：北海道
鶏肉：宮崎・岩手
ほうれん草：茨城
人参：徳島

▼こちらから産地一覧表をご覧いただけます。
オフイク仙川 保育の内容 給食について

この日のお昼ごはん栄養バランス

この日のオフイクごはん

昼ごはん（画面上写真）

ご飯
　　鮭のコロコロ甘辛揚げ
　　鶏肉とほうれん草のくたくた煮
　　みそ汁
　　フルーツ（梨）

夕ごはん

ご飯
　　ポークソテー　ＢＢＱソース
　　白菜としらすのサラダ
　　みそ汁

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栄養士さんの写真スキルが上がっていて、いっぽうスタッフの頭は下がるばかりでございます。
本日は国産とりもも肉でヘルシー、イッタリアーノなパスタがメインでした。#仙川 #調布市
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— ofuIKU(オフイク)仙川 (@ofuiku) June 23, 2020