産地、レシピ【麻婆豆腐丼】栄養士さんによる園児モテ料理

管理栄養士さんから、実際にオフイクでお出ししている給食をご紹介いただくコーナー第一弾！

＊レシピはご家庭で作りやすいように編集部でアレンジしています。
オフイクの園ではグラム単位の献立表を使用しています。

子ども用は食材を小さめカットで。
ナスと味噌・肉多めでこっくり濃厚味にカスタマイズできます。

3人分（大人2人、1-2歳児1人分換算）
*アレルギー：小麦

国産豚挽肉　60g
人参　1/2本　60g
玉ねぎ　半玉 60g
ニラ　適量
木綿豆腐　1.5丁
冷凍グリンピースＰ　少量
ご飯　お好みで（1-2歳児は80g目安）
ごま油　小さじ2
水 60ml
上白糖　ひとつまみ
醤油　小さじ2
味噌　少量
片栗粉　少量

①肉・みじん切りにした野菜をごま油で炒め、水・砂糖・醤油・みそを加えます。

②ひと煮立ちしたら食べやすい大きさに切った豆腐を加えてさらに煮て、
水溶き片栗粉でとろみをつけ、茹でたグリンピースをちらします。

水溶き片栗粉はトロミの具合をみて調整して下さい。
豆腐は下茹ですると崩れにくくなります。

豆腐：群馬県産
人参：徳島県産
玉ねぎ：北海道産
にら：栃木・茨城県産

▼こちらから産地一覧表をご覧いただけます。
オフイク仙川保育の内容給食について

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