管理栄養士さん、園児モテ料理教えてください【 助宗タラのおろし煮 / 豚肉とじゃが芋の醤油炒め 】【産地、レシピつき】

助宗タラのおろし煮 / 豚肉とじゃが芋の醤油炒め

材料

3人分（大人2人、1-2歳児1人分換算）
*アレルギー：小麦(醤油)

助宗タラのおろし煮

骨抜きタラ 3～5切れ
大根 180g
人参 60g
キヌサヤ 18ｇ

片栗粉 小匙1
油 小匙1.5
出し汁 120cc
上白糖 小匙2
醤油 小匙1.5
みりん 小匙1

作りかた

助宗タラのおろし煮

①魚は水気をよく拭き取り、片栗粉をまぶして焼きます。

　人参はいちょう切りにします。大根はおろして水気を切ります。

②調味料を煮立て、魚・人参を加えて煮、人参がやわらかくなったら大根おろしを加え煮ます。

③茹でて食べやすい大きさに切ったキヌサヤを添えて下さい。

※加熱調理する際は中心部75℃で1分以上加熱したことを確認して下さい。

材料

3人分（大人2人、1-2歳児1人分換算）
*アレルギー：小麦(醤油)

豚肉とじゃが芋の醤油炒め

豚もも小間肉　　　　120g
じゃが芋 120g
ピーマン 60g

酒 小匙0.5
油 小匙1.5
醤油 小匙0.5
塩 少々

作りかた

豚肉とじゃが芋の醤油炒め

①肉は食べやすい大きさに切って酒をふります。野菜は食べやすい大きさに切り、芋は水にさらします。

②熱した油で肉・野菜の順に炒めて醤油・塩で調味して下さい。

※芋は蓋をして蒸し焼きにすると火が通りやすくなります。

※加熱調理する際は中心部75℃で1分以上加熱したことを確認して下さい。

この日の食材産地

大根：茨城県
にんじん：徳島県
じゃがいも：北海道
ピーマン：茨城県

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オフイク仙川 保育の内容 給食について

この日のお昼ごはん栄養バランス

この日のオフイクごはん

昼ごはん（画面上写真）

ご飯
助宗タラのおろし煮
豚肉とじゃが芋の醤油炒め
みそ汁
フルーツ（オレンジ）

夕ごはん

ご飯
鶏肉となすの生姜炒め
ほうれん草のコーンサラダ
みそ汁

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本日は国産とりもも肉でヘルシー、イッタリアーノなパスタがメインでした。#仙川 #調布市
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— ofuIKU(オフイク)仙川 (@ofuiku) June 23, 2020