管理栄養士さん、園児モテ料理教えてください【ソース焼きうどん/じゃが芋とチンゲン菜の炒め煮】【産地、レシピつき】

＊レシピはご家庭で作りやすいように編集部でアレンジしています。
オフイクの園ではグラム単位の献立表を使用しています。

ソース焼きうどん/じゃが芋とチンゲン菜の炒め煮

材料

3人分（大人2人、1-2歳児1人分換算）
*アレルギー：小麦

ソース焼きうどん

うどん（乾麺）　　　180g
国産豚もも小間　　　180g
キャベツ　　120g
玉ねぎ　　60g
人参　　60g
あおさ粉　　適量

酒　　小匙1
油　　小匙2
ウスターソース　　大匙2
醤油　　少々
塩　　少々

作りかた

ソース焼きうどん

①麺は茹でて洗います。

②肉は食べやすい大きさに切って酒をふります。野菜は食べやすい大きさに切ります。

③②を炒め、火が通ったら麺を加えてさらに炒め合わせ、ウスターソース・醤油を加え、塩で味を調えます。

④仕上げにあおさ粉をふりかけて下さい。

※加熱調理する際は中心部75℃で1分以上加熱したことを確認して下さい。

材料

3人分（大人2人、1-2歳児1人分換算）
*アレルギー：小麦（醤油）

じゃが芋とチンゲン菜の炒め煮

じゃが芋　　240g
チンゲン菜　　60g

油　　小匙1と2分の1
出し汁　　90cc
醤油　　小匙1
酒　　小匙1
みりん　　小匙1

作りかた

じゃが芋とチンゲン菜の炒め煮

①芋は細切り又は拍子切りにして水にさらします。チンゲン菜は食べやすい大きさに切ります。

②油で材料を炒め合わせ、調味料を加えて煮てください。

※芋は蓋をして蒸し煮にすると火が通りやすくなります。

※加熱調理する際は中心部75℃で1分以上加熱したことを確認して下さい。

この日の食材産地

豚肉：群馬県、青森県
キャベツ：愛知県、千葉県
じゃがいも：北海道
チンゲン菜：静岡県

▼こちらから産地一覧表をご覧いただけます。
オフイク仙川 保育の内容 給食について

この日のお昼ごはん栄養バランス

この日のオフイクごはん

昼ごはん（画面上写真）

ソース焼きうどん
じゃが芋とチンゲン菜の炒め煮
みそ汁
フルーツ（オレンジ）

夕ごはん

ご飯
カラスカレイの照り焼き
鶏と小松菜のおかか和え
みそ汁
フルーツ（洋なし缶）

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栄養士さんの写真スキルが上がっていて、いっぽうスタッフの頭は下がるばかりでございます。
本日は国産とりもも肉でヘルシー、イッタリアーノなパスタがメインでした。#仙川 #調布市
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— ofuIKU(オフイク)仙川 (@ofuiku) June 23, 2020