管理栄養士さん、園児モテ料理教えてください【 豆腐ハンバーグ/さつまいもとインゲンのサラダ 】【産地、レシピつき】

豆腐ハンバーグ/さつまいもとインゲンのサラダ

材料

3人分（大人2人、1-2歳児1人分換算）
*アレルギー：小麦

豆腐ハンバーグ

国産豚挽肉 120g
豆腐 半丁
玉ねぎ 30g
ブロッコリー 60g

油 小匙1
パン粉 大匙6
上白糖 小匙2
味噌 大匙2分の1
酒 小匙1
油 大匙1

作りかた

豆腐ハンバーグ

①玉ねぎはみじん切りにし、炒めて冷まします。

②肉・水切りした豆腐・①・パン粉・砂糖・みそ・酒を練り混ぜ、人数分の小判型にまとめて
　フライパン等で焼きます。

③食べやすい大きさに切って茹でたブロッコリーを添えて下さい。

※加熱調理する際は中心部75℃で1分以上加熱したことを確認して下さい。

材料

3人分（大人2人、1-2歳児1人分換算）
*アレルギー：小麦（醤油）

さつまいもとインゲンのサラダ

さつま芋 240g
インゲン 30g

上白糖 小匙2
醤油 小匙1
酢 小匙1
油 大匙2分の1

作りかた

さつまいもとインゲンのサラダ

①芋は蒸す又は茹でて熱いうちに潰して冷まし、食べやすい大きさに切ったインゲンは茹で冷まします。

②煮立て冷ました調味料で①を和えて下さい。

※加熱調理する際は中心部75℃で1分以上加熱したことを確認して下さい。

この日の食材産地

豚肉：群馬県、青森県
豆腐：群馬県
さつまいも：千葉県、徳島県
インゲン：鹿児島県

▼こちらから産地一覧表をご覧いただけます。
オフイク仙川 保育の内容 給食について

この日のお昼ごはん栄養バランス

この日のオフイクごはん

昼ごはん（画面上写真）

ご飯
豆腐ハンバーグ
さつまいもとインゲンのサラダ
すまし汁

夕ごはん

ご飯
鶏肉とピーマンの生姜炒め
ほうれん草と人参の煮浸し
みそ汁

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栄養士さんの写真スキルが上がっていて、いっぽうスタッフの頭は下がるばかりでございます。
本日は国産とりもも肉でヘルシー、イッタリアーノなパスタがメインでした。#仙川 #調布市
#保育園
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— ofuIKU(オフイク)仙川 (@ofuiku) June 23, 2020