管理栄養士さん、園児モテ料理教えてください【豚肉の甘辛丼/さっぱりポテトサラダ】【産地、レシピつき】

＊レシピはご家庭で作りやすいように編集部でアレンジしています。
オフイクの園ではグラム単位の献立表を使用しています。

材料

3人分（大人2人、1-2歳児1人分換算）
*アレルギー：小麦

豚肉の甘辛丼

国産豚もも小間肉　180ｇ
玉ねぎ　120ｇ
人参　30ｇ
グリンピース　30ｇ
ご飯　480ｇ

酒（肉の下味用）　小匙１
油　大匙２分の１
佐糖　小匙１
醤油　大匙２分の１
みりん　大匙２分の１
酒　小匙１
水　大匙２

作りかた

豚肉の甘辛丼

①肉は食べやすい大きさに切り、酒をふります。玉ねぎは薄切り、人参は細切りします。

②油で肉・野菜の順に炒め、調味料・水を加え絡めます。

③器にご飯を盛って②をのせ、茹でたグリンピースをちらして下さい。

※加熱調理する際は中心部75℃で1分以上加熱したことを確認して下さい。

材料

3人分（大人2人、1-2歳児1人分換算）
*アレルギー：

さっぱりポテトサラダ

じゃが芋　240ｇ
有機豆乳無調整　60cc　
コーン（缶詰など）30ｇ
インゲン　30ｇ

砂糖　大匙１
塩　少々

作りかた

さっぱりポテトサラダ

①芋は切って水にさらし、蒸す又は茹でて潰します。

②砂糖・塩・豆乳を煮立てて①を入れ、弱火で煮詰め、ポテトサラダの固さにして冷まします。

③コーン・食べやすい大きさに切ったインゲンは茹で冷まし、②に加えて和えて下さい。

※加熱調理する際は中心部75℃で1分以上加熱したことを確認して下さい。

この日の食材産地

国産豚肉：群馬・青森
玉ねぎ：北海道
人参：徳島
じゃがいも：北海道
豆乳：愛知
いんげん：鹿児島

▼こちらから産地一覧表をご覧いただけます。
オフイク仙川 保育の内容 給食について

この日のお昼ごはん栄養バランス

この日のオフイクごはん

昼ごはん（画面上写真）

豚肉の甘辛丼
さっぱりポテトサラダ
みそ汁

夕ごはん

ご飯
白糸タラの和風ステーキ
きゅうりと鶏ささみのサラダ
みそ汁
フルーツ（洋梨缶）

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栄養士さんの写真スキルが上がっていて、いっぽうスタッフの頭は下がるばかりでございます。
本日は国産とりもも肉でヘルシー、イッタリアーノなパスタがメインでした。#仙川
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— ofuIKU(オフイク)仙川
(@ofuiku) June 23,
2020